50 m² tek başına oturma kapasitesi değildir. Mutfak, WC, depo, banko, ana servis ve giriş alanlarının gerçek büyüklüğü bilinmeden güvenilir masa sayısı verilemez. Bu rehber, alan tablosundan numune yerleşimine ilerleyen bir ön planlama örneğidir.
Kararı hangi verilerle vermelisiniz?
50 m² bir cafede müşteri gruplarının dağılımını düşünmeden yalnızca dörtlü masa seçmek boş sandalye ve atıl yüzey oluşturabilir. İkili ve birleşebilir grupları farklı rezervasyon senaryolarında kurun. Kişi sayısının artması ile gelirin aynı oranda artacağını varsaymayın; servis rahatlığı ve oturum süresi de önemlidir.
Bankoya yaklaşan müşteri, sipariş bekleyen kişi ve oturan misafirin alanları birbirini kesmemelidir. Ana servis hattını kullanılabilir masa alanından önce çıkarın. Araçtaki kişi başına katsayı zaten yerel dolaşım payı içerdiğinden aynı alanı iki kez düşürmemeye dikkat edin.
Pencere ve duvar çevresindeki masa yerlerini günün farklı ışığında kontrol edin. Isıtıcı ve elektrik erişimi, tabanın zemindeki konumu ve sandalyenin çekilme hareketi planı değiştirebilir. Yerleşimi yalnızca boş mekânda değil birkaç kişiyle dolu durumda da deneyin.
Teknik bilgiler ve kontrol tablosu
Dağılım bir senaryo varsayımıdır; zorunlu alan oranı, yangın kapasitesi veya mevzuat onayı değildir. 1,6 m² / kişi dengeli katsayısı masa grubu ve yerel dolaşım için model varsayımıdır.
| Alan grubu | Örnek m² | Kontrol |
|---|---|---|
| Mutfak, WC, depo, banko | 15 | İşletme ihtiyaçları |
| Ana servis ve giriş | 5 | Dolu servis denemesi |
| Masa ve yerel dolaşım | 30 | İkili / dörtlü karışımı |
Gerçekçi bir uygulama örneği
50 m² örnekte 30 m² kullanılabilir alan için dört kişilik kare gruplarla 30 / 6,4 = 4 tam masa, 16 sandalye çıkar. İkili kare gruplarda 30 / 3,2 = 9 masa, 18 sandalye hesaplanır. Aradaki fark tam gruba yuvarlamadan gelir; ikinci planın gerçek mekâna daha iyi uyduğu ancak ölçülü prova ile anlaşılır.
Siparişten önce son kontrol
Hesap sonucunu ölçülü planda kapı açılışları, kolonlar, masa ayakları ve sandalye kalkışıyla sınayın. Servis denemesini personelle yapın. Kesin kapasite ve erişilebilirlik / tahliye düzeni için yetkili proje uzmanının değerlendirmesini alın.
Ölçü, kapasite ve bütçe hesaplama araçlarını kullanın.
Sık sorulanlar
Toplam alanın tamamını masalara ayırabilir miyim?
Hayır. Sabit işlevler, giriş ve ana dolaşım çıkarıldıktan sonra net oturma alanı belirlenmelidir.
Hesaplayıcı sonucu ruhsat kapasitesi midir?
Hayır. Araç yalnızca varsayımlar üzerinden ön planlama yapar; mimari veya mevzuat uygunluk onayı vermez.